Si vous êtes, comme moi, adepte des remèdes naturels, vous connaissez certainement le calendula. Aussi appelée Calendula officinalis ou, plus communément, souci, cette fleur originaire d’Europe du Sud est utilisée en phytothérapie pour ses nombreuses propriétés. De couleur jaune, elle est également utilisée comme colorant jaune, notamment dans l’alimentation.

Cette plante, souvent appelée souci, tient son nom du latin « solsequier », qui veut dire « qui suit le soleil ». En effet cette fleur s’ouvre au lever du jour et fleurit presque toute l’année.