Sojalecithine werking en bijwerkingen
Wat is sojalecithine?
Sojalecithine is een lecithine (E322) afkomstig van sojabonen. Naast soja, zijn ook eierdooiers, zaden en noten een bron van lecithine. Lecithine wordt gebruikt als emulgator om stoffen in voeding of producten aan elkaar te binden. Lecithine bindt zich ook aan vetstoffen en cholesterol.
Sojalecithine allergie en intollerantie
Sojalecithine bevat eiwit dat afkomstig is van soja en waar men op kunnen reageren. De werkelijke hoeveelheid soja in sojalecithine is klein maar kan een allergische reactie uitlokken.
Wanneer de hoeveelheid soja-eiwit in sojalecithine te hoog is, krijgt je maag het niet verwerkt en kan je last krijgen van tintelingen in je mond, roodheid, jeuk, luchtwegklachten, maagdarmklachten, huidklachten, vochtophopingen in je gezicht of de rest van je lichaam en, in het ergste geval, anafylaxie. Wanneer je een vermoeden hebt dat je allergisch bent voor soja, raadpleeg je dus best even je huisarts.
Sojalecithine werking
Sojalecithine heeft een aantal positieve werkingen op het menselijke lichaam zoals op het cholesterolgehalte en het geheugen.
Sojalecithine bijwerkingen
Ongefermenteerde soja bevat fytinezuur, dat kan binden aan mineralen zoals calcium en magnesium. Hierdoor kan een tekort aan deze mineralen ontstaan. Wanneer ongefermenteerde soja verhit wordt, zoals bij sojamelk het geval is, wordt fytinezuur ook inactief. Sojalecithine kan fytinezuur bevatten maar in normale doseringen en bij een gezonde en evenwichtige voeding, heeft dit geen nadelige gevolgen.
